محشي الجزر

المكونات

  • كيلو جزر
  • كوبان زيت
  • ربع كوب تمر هندي
  • ملعقة طعام ملح
  • ثلاث أكواب و نصف ماء
  • ثلاثة أرباع كوب رز
  • ملعقتان سمنة
  • أو وقية لحم مفروم
  • رشة بهار و قرفة و هيل مطحون
  • و ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

يقشر الجزر و يغسل ثم يحفر و يجوف و يغسل مرة أخرى
يحضر الحشو بخلك الأرز و اللحمة و البصل ثم السمن و البهارات
يحشى الجزر إلى ثلاثة أرباعه دون الضغط عليه
ثم يقلى الجزر بالزيت و يحمر قليلا
ثم يرتب في طنجرة
و يقلى أيضا ما تم حفره من الجزر
ينقع التمر الهندي في كوبين من الماء ثم يعصر باليد و يؤخذ عصيره و يضاف 3 أكواب و نصف منه إلى الجزر و يوضع على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك على نار هادئة مدة ساعة و ربع .
و يقدم ساخنا مع المرقة

التعليقات

وصفات رمضانية 2013 سلطات أطباق جانبية أطباق رجيم وحميه وصفات حلى و حلويات أطباق بحريه وصفات فطائر و معجنات أطباق سريعة وجبات سريعة وصفات مشروبات وصفات طبخ