ماباس السمك بالكاري

المكونات

  • 4 مكعبات كبيرة من فيليه أي نوع من السمك الأبيض كبير الحجم
  • 2 م-ك من زيت جوز الهند
  • 1 م-ص من حبوب الخردل
  • القليل من حبوب الحلبة المسحوقة
  • 1 ثمره فلفل الكاشماري الأحمر الحار
  • نصف ثمره بصل مقطعة إلى شرائح
  • 1 م-ص كركم
  • 1 م-ص من الكزبرة المطحونة
  • القليل من الشطة
  • 1 كوب من حليب جوز الهند
  • من 4 إلى 5 أورق الكاري الخضراء (إختياري)
  • مقادير التتبيلة :
  • 1 م-ص من الكركم
  • 2 م-ك من عصير الليمون
  • القليل من الملح
  • 1 ثمره بصل صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

طريقة التحضير

- تتبل قطع السمك في الكركم و عصير الليمون و البصل و الملح
- و من ثم توضع ملعقتان من زيت جوز الهند في قدر و يوضع على النار
- ثم يضاف إليه حبوب الخردل و القليل من حبوب الحلبة و فلفل الكاشميري و يقلب الخليط لثوان قليلة
- و يضاف إلي خليط ماباس السمك نصف ثمره البصل و تشوح مع الخليط حتى تذبل
- يضاف إلى الخليط رشة من الكركم و الكزبرة المطحونة و الشطة و يقلب جيداً
- و من ثم يضاف حليب جوز الهند الي خليط ماباس السمك و يقلب الخليط على نار هادئة الحراره
- يمكن إضافة أوراق الكاري في آخر دقيقة لاضافه نكهه حسب الرغبة
- و يقدم ماباس السمك بالكاري

التعليقات

وصفات رمضانية 2013 سلطات أطباق جانبية أطباق رجيم وحميه وصفات حلى و حلويات أطباق بحريه وصفات فطائر و معجنات أطباق سريعة وجبات سريعة وصفات مشروبات وصفات طبخ