ضلوع مع صلصة الشكولاتة البيضاء و القهوة

المكونات

  • 3 ملاعق طعام زبده
  • 3 ملاعق طعام دقيق
  • 1 كوب مرق بقري
  • 60 جرام من الشكولاتة البيضاء
  • 3 ملاعق طعام زبده
  • مقدار لحم 4 أضلع بقرية خالية من العظام
  • 6 ملاعق طعام قهوة ناعمة
  • ملح و فلفل اسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

ـ يتم تذويب 3 ملاعق طعام من الزبد في مقلاة ويكون ذلك على نار متوسطة, ثم نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيا مع التحريك بشكل سريع حتى تذوب كمية الدقيق في الزبد.

ـ تتم إضافة المرقة إلى الخليط مع التحريك إلى أن يتجانس المرق مع الزبد و الدقيق.و يطهى لمدة 15 دقيقة على نار هادئة ثم يضاف الملح.

ـ يرفع من على النار ثم تضاف الشكولاتة البيضاء إلى المزيج وتقلب بنعومة إلى أن تذوب.

ـ يتم تذويب 3 ملاعق من الزبد على نار متوسطة مع مسح الضلوع بالملح و الفلفل و القهوة الناعمة, ثم وضعها على الزبد إلى أن تنضج.

ـ ويمكنك ملاحظة ذلك عن طريق تغير لون اللحم بالإضافة إلى الرائحة الزكية، وأخيرا يمكنك إحداث شق بسيط بواسطة السكين وسيظهر اختلاف اللون.

ـ يتم وضع الضلوع بعد أن تبرد قليلا داخل الصلصة الساخنة حتى تمتص خواص الصلصة.

ـ للتقديم يمكن إضافة الأرز المسلوق إلى الطبق، أو تزيينه بما تبقى من الصلصة البيضاء.

التعليقات

وصفات رمضانية 2013 سلطات أطباق جانبية أطباق رجيم وحميه وصفات حلى و حلويات أطباق بحريه وصفات فطائر و معجنات أطباق سريعة وجبات سريعة وصفات مشروبات وصفات طبخ